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选餐攻略:巧用冷餐提升婚礼档次

2012-03-23 08:04:55来源:编辑:天宝妈
文章导读

冷餐会是一个比较新兴的概念。婚前冷餐适用于所有婚礼,但在婚礼高峰季对提升你的婚礼格调却起到更加举足轻重的作用。2.旺季婚礼时,由于可能会遭遇与若干对新人婚礼“撞车”的情况,酒店空间有限,因而婚前冷餐区不……

  冷餐会是一个比较新兴的概念。婚宴完全用冷餐的形式,可能比较不容易让每位来宾,尤其是长辈们都接受。而设计一场婚前冷餐会确实是个在婚礼高峰季提升婚礼品味的good idea

  有些新人将冷餐会误以为是自助餐,虽说两者形式基本相同,但却存在细微差别。自助餐四季皆宜,荤素皆有,热菜的比例一般根据季节变化和客人需求进行调整。而冷餐会以格调高雅著称,菜品清一色为冷餐,配以西式甜点、冷肉、海鲜、沙拉、水果等美食,不含热菜,更适合夏季食用。冷餐会的饮品以饮料、鸡尾酒为主。相比自助餐而言,冷餐会更加注重菜品造型的美观和现场灯光音效的烘托。

选餐攻略:巧用冷餐提升婚礼档次(2)

  婚前冷餐酒会区场地要比较开阔,结构不要一览无余,要有曲折或者有高低层次的变化,可以找到来宾喜欢的位置或休息或聊天;场所布置一定要优雅,最好选择适合的音乐,但声音不要太大节奏也不要过于强烈,会打扰到其他客人的交谈。食品一定要品种多样化,包括牛肉、鸡肉和蔬菜等等,以满足客人们不同口味的需要。

选餐攻略:巧用冷餐提升婚礼档次(3)

  此外食物大小要正好可以一口吃下去,而且不能有汁液,也不能粘手。酒水是最重要的,包括各种不同标准酒水,对于那些不饮酒的客人,可以为他们准备一些软饮,所有细节都要考虑到。一张美丽的吧台是这个场景的中心,玻璃杯、杯垫、托盘以及桌布,这些在一起营造了一个浪漫、高雅的场景。

选餐攻略:巧用冷餐提升婚礼档次(4)

  婚前冷餐适用于所有婚礼,但在婚礼高峰季对提升你的婚礼格调却起到更加举足轻重的作用。在婚礼旺季的婚前冷餐设置尤其要注意如下因素:

  1.如果婚礼仪式后还有正式的婚宴,那么婚前冷餐不必太过于丰盛,记住,这只是你高品位婚礼的一片绿叶而已;

  2.旺季婚礼时,由于可能会遭遇与若干对新人婚礼“撞车”的情况,酒店空间有限,因而婚前冷餐区不宜过大。软饮区适宜设置在迎宾区附近。

 
(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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